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食品级柠檬酸钾(枸橼酸钾)食品添加剂

最新更新日期:2021-11-01 00:00
866-84-2
蔡育和
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品牌 纯度 规格 库存 价格
99.9 25KG 188888 15.00 元
柠檬酸钾(Potassium citrate),又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐, 分子式为C6H5K3O7,分子量306.39500,它是一种白色,略带吸湿性结晶性粉末。无臭,有生理盐水的味道,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。医疗上,它可以用来控制来自或肾结石尿酸或胱氨酸,用于防治低钾血症及碱化尿液[1-2] 。

中文名 柠檬酸钾
英文名 Potassium citrate
别 称 枸橼酸钾、柠檬酸三钾
化学式 C6H5K3O7
分子量 306.39500
CAS登录号 866-84-2
沸 点 309.6oC at 760 mmHg
水溶性 易溶于水
密 度 1.187
外 观 白色结晶粉末

食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业
包装与储存(Packaging and storage)
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包装:25KG袋
储存:应储存于阴凉、通风、干燥处、运输时防晒。


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