性状:白色、无臭、结晶粉末。主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为:
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
在食品工业中用作食品品质改良剂,用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头,可以稳定天然色素,保护食品色泽;用在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。
添加量一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%。
河南省翼鹏食品有限公司坐落于著名优美的中原大地郑州市,公司2008年开始摄入食品添加剂行业至今十年之久,我们的承诺是努力把公司创建成国内知名企业。十来年的艰苦创业,高素质的管理团队、专业有强烈责任心的优秀人才、经验十足的员工队伍,都是公司自信成长的信心,也为公司长期稳定的发展奠定了坚实的基础。公司先后建立国内仓库3个(上海库,郑州库,广州库),以最近仓库发货,为客户创造发货及时,节省时间,及时收到货物创造良好基础。
公司产品:食品添加剂系列、香精香料系列、食用色素系列、营养增补剂、肉制品水分保持剂、海鲜护色剂、酱腌菜香脆果酱增稠等。
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