中文名称:柠檬酸
中文别名:枸橼酸; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸; 柠檬酸(无水); 3-羟基-3-羧基戍二酸; 无水柠檬酸
CAS登录号:77-92-9
英文名称:Citric acid
分子式:C6H8O7
分子量:192.12
EINECS:201-069-1
1.在食品工业中,作为饮品的酸味剂,主要用于各种清凉饮料,还有汽水、糖果、饼干、罐头、果酱、果汁等食品的制造,也可用作油脂的抗氧化剂;
2.在医药工业中,它是许多医药品的原材料,如柠檬酸哌吡嗪(驱蛔虫药)、柠檬铁安(补血剂)、柠檬酸钠(输血剂)等,此外柠檬酸还用于许多医药品作酸化剂;
3.在化学工业中,柠檬酸的酯类可作无毒增塑剂,来制作食品包装的塑料薄膜;
4.在其他方面,如用于工业、民用的洗涤剂中作为助剂制造无公害洗涤剂;用在混凝土部作缓凝剂,在电镀、皮革、油墨、晒图等工业中也被得到广泛应用。
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