型号    食品级    含量    99（％）    有效物质含量    75（％） 产品规格    250    执行标准    国标    主要用途    食品/饮料/添加剂 CAS    见说明    名称    麦芽糖浆    品牌    鲁州 产品名称：山梨醇 中文别名：清凉茶醇; 花椒醇; 山梨糖醇; 清凉花醇; 蔷薇醇; D-山梨醇; 结晶山梨醇; D-山梨糖醇;PD-山梨糖醇;D-山梨糖醇(液) CAS登录号：50-70-4 英文名称：(2R,3R,4R,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexaol 分子式：C6H14O6 分子量：182.17176 EINECS：200-061-5 山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。 1.食品工业在食品工业中的应用山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。 山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。 适用范围推荐添加量（折干计）功效或性能各类糖果3～15%口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念各类糕点、饼干3～10%风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念鱼类制品3～8%防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变果酱、馅料5～10%保湿效果佳、低甜度、无糖概念饮料、酒、固体饮品3～5%增加风味、防龋齿、防浑浊、作为载体、无糖概念冰淇淋、果汁、果冻3～6%低甜度、防晶析、无糖概念冷冻鱼末8%保湿效果佳、冷冻防护性能好 2.日化工业山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25～30%，可保持膏体润滑，色泽、口感好；在化妆品中作为防干剂（代替甘油，故又称“代甘油”），可增强乳化剂的伸展性和润滑性，适用长期贮存；山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点，在化妆品行业中广泛应用。 3.医药工业山梨醇可作为维生素C生产原料；也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。 4.化学工业山梨醇可用于司盘、吐温等表面活性剂的生产、聚醚生产、塑料助剂生产等。 5.特殊品种γ型粉状结晶山梨醇该品种具有γ晶体，熔点高，流动性好，防潮性能好等有点，广泛应用于食品和医药行业，用于制作无糖糖果和保健类压片（含片），效果奇佳。同时，因其含水量极少和一些特殊功能，亦应用于高档鱼糜和鱿鱼丝的加工和载体的使用。 使用该品种具有如下性能和优点：清凉口感：因其溶解热较大，在口腔中会造成特殊的清凉感，通常用于无糖糖果或含片，以口香糖、泡泡糖、薄荷糖居多。防潮性：因其γ晶型有特殊的表面晶型，稳定性好，制成的产品防潮性能好，耐贮藏。直接可压性：具有直接可压性，在中等压力下就可以制成表面坚固、光滑的成品。注意事项：结晶山梨醇存放一定时间后可能会出现结硬现象，但不影响其使用效果。 荣盛化工公司主营山梨糖醇（固体、液体）麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖、葡糖糖酸锌/钠/钙、麦芽糊精、柠檬酸/钠/钾/铵、酒石酸、白糖、等食品添加剂；磺酸、AES、片碱、防腐剂、增稠剂、柔顺剂、等洗涤原料；羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素、聚丙烯酰胺、羧甲基淀粉、可再分散性乳胶粉、早强剂、速凝剂、防冻剂、缓凝剂等建筑外加剂。